青神县三举措为学生食品安全保驾护航

近年来，眉山市青神县加大投入，全面改善供餐条件，严格管理，时刻敲响安全警钟，为学生食品安全保驾护航。

学校食堂亮起来。投入1150万元，修建和改造学生食堂6530平米，食品粗加工间（区）、烹饪间（区）、专用操作场所、清洗消毒间（区）、食品库房等功能间科学划分、整洁卫生；新增学生集中就餐厅4560平米，采购餐桌椅2000余套，打造舒适明亮的就餐环境。

安全警钟敲起来。实行食品安全校长负责制，明确人员岗位职责，层层签订食品安全责任书。健全学校食堂管理制度，张贴上墙。开展食堂一线员工操作规程培训，确保采购、烹调、留样、保洁等环节规范细致。建设“食堂快检室”3个，定期对学生食堂的米、面、肉、蔬菜等常用食品原料进行抽样检测。设置专题宣传栏40个，播放食品安全警示案例宣传片25校次，普及食品安全知识。

食堂管理晒出来。利用公示栏、网站、微信等平台，晒出食堂从业人员基本情况、健康状况及食品采购、每日食谱、资金配备、督查结果等。建设“视频厨房”41个，县、校两级通过网络传输视频“直播”学校食堂操作全程。“学校开放日”家长入校参观食堂提建议。

（原文登载于四川省教育厅网10月8日市州区县动态）