春夏季餐饮食品安全消费警示

（眉山市食品药品监督管理局网站2016年4月20日发布）

春夏季来临，随着气温逐渐升高且湿度加大，细菌滋生繁殖逐渐活跃，易导致食物霉变、变质。眉山市食品药品监督管理局温馨提醒市民，预防春夏季食物中毒，请做好以下几点：

一、外出就餐时应选择有餐饮服务许可证（或食品经营许可证）、健康证件齐全的单位就餐，要注意查看餐饮服务单位的量化分级等级，寻找笑脸标志就餐。用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常；小餐饮店要谨慎食用凉菜。

二、不食用不知名野菜和蘑菇。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。毒蘑菇外观与食用蘑菇外观相似，请勿购买难以辨别的野蘑菇，尽可能不吃野蘑菇。

三、谨防马铃薯、豆角（四季豆）等食物中毒。发芽或黑绿色皮的马铃薯（土豆）会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒；扁豆、四季豆放置过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，同时扁豆和四季豆加热不彻底，也能导致发生食物中毒。

四、外出踏青要注意：用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻；购买预包装食品注意辨识生产日期和保质期；购买散装熟食最好是真空包装的，自制食品要烧熟煮透；包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要注意保存。

市民外出就餐发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的，请尽快就医，并拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。