青神县“三强化”筑牢校园食品安全防线

为进一步规范校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全和身心健康，青神县结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，“三强化”筑牢学校食品安全防线。

强化主体责任。印发《青神县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《青神县校园食品安全排查整治专项行动工作机制》，工作调度2次，督促学校履行主体责任，推进联合督导。组织开展食堂从业人员专题培训27校次，培训食堂从业人员200余人，打造标准化食堂样板2个，督促持续对标四川省学校食堂食品安全智能化管理系统各功能模块运行管理食堂13个。

强化操作规范。制定校园食堂安全管理制度，健全校园食品安全治理长效机制。严格落实幼儿园和义务教育学校食堂自主经营，执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实“三张清单加一项承诺书”制度，坚持开展食品安全日管控、周排查、月调度，做好设施设备日常使用、检查维护记录，推行“互联网+明厨亮灶”工程，改造食堂1所，提出食堂设备整改意见12个，确保操作安全规范，严控食品安全风险。

强化安全督导。加大对小规模民办幼儿园、个别食堂从业人员督促指导频次，管控风险，防止不规范操作，切实兜牢校园食品安全底线。县市场监管局、县教体局、县卫健局等部门联合开展拉网式督查，重点排查台账资料、食品原料管理、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等环节是否符合食品安全管理规范，强化风险防范意识。目前，已检查70余校次，检查学校食堂点位33个，共交办问题27个，已整改问题27个。