青神县市场监管局推进“5D”餐饮监管模式 全力打造放心消费“新”环境

为充分发挥餐饮管理5D厨房示范引领作用，进一步推动清洁厨房建设，提升辖区餐饮质量安全水平。近日，瑞峰市场监管所联合餐饮股，组织辖区内忆村等大中型餐饮经营单位到悦来春酒楼参观学习5D厨房。

参观人员依次观摩了悦来春5D厨房原料存放间、粗加工间、凉菜间、热菜加工间、餐具清洗消毒间、餐厅等工作区域。5D厨房整洁的操作空间，井然有序的厨具摆放，一目了然的管理制度，给参观人员留下了深刻的印象。

通过观摩，相关人员全方位体验5D厨房管理现场，零距离感受5D厨房管理细节，对“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位”5D厨房管理模式有了直观、深入的了解。参加观摩的餐饮经营单位纷纷表示：“通过现场观摩学习，对5D厨房有了清晰的认识，明确了创建目标，我们会对标先进示范单位，导入先进管理模式，全力打造5D厨房，为广大消费者提供更安全、更卫生、更放心的餐饮服务”。

下一步，瑞峰市场监管所将按县局统一部署要求，进一步提高站位和认识，切实抓好厨房管理工作，让餐饮更加规范、更加卫生、更加健康，全力以赴保障广大人民群众“舌尖上的安全”。