青神中职校四举措筑牢校园食品安全防线

青神中职校严格落实校园食品安全监管责任，着力提升食品安全管理规范化水平，筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

强化制度建设，明确管理职责。严格落实学校食品安全主体责任和食品安全校长负责制，压实校长第一责任人责任，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员，细化岗位责任清单，一级抓一级，层层抓落实。不断加强食堂环境、厨房卫生、食品安全管理等制度建设，制度上墙，执行到位。严格执行《学校食堂食品留样制度》，全面落实“日管控、周排查、月调度”机制、学校食堂食品安全责任追究制度，尽职照单免责、失职照单追责。

强化教育培训，提升安全意识。建立健全食品安全培训制度，紧扣《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，定期对管理员及从业人员进行食品安全培训，严格落实餐厅卫生、着装要求、餐具消毒以及食品采购、验收、加工、操作、出售等要求，从源头上消除食品安全隐患。

强化过程监管，落实明厨亮灶。学校食堂亮证经营，从业人员持证上岗。严格落实监管机制，建立食品安全快速检测室，严格按照食品安全快速检测流程操作，及时通报、反馈检测结果。实施“互联网+明厨亮灶”，进一步增强食品安全风险防控能力。落实值班人员全程进行陪餐，及时反馈师生的意见建议，为师生的身体健康保驾护航。畅通学校食品安全投诉举报渠道，及时处置学校食品安全投诉事项。

强化排查整治，做好应急演练。学校自查和监督检查相结合，常态检查原料进货查验、食材贮存、健康管理、加工制作、餐具洗消及食品留样等，加强校园食品安全监督管理。完善学校食品安全突发事件应急预案和处置方案，普及应急响应、应急处置措施、响应终结等各环节知识，定期开展应急演练，增强应急管理与舆情应对能力。