学校食品安全专项检查工作方案-2021年秋季

为进一步加强学校及周边食品安全和新冠疫情防控工作，有效预防食品安全事件，切实保障广大师生身心健康，根据省局和市局文件要求，决定从即日起至9月30日，组织开展我县2021年秋季校园及周边食品安全专项检查，现将具体工作安排如下：

一、工作目标

通过专项检查行动，进一步强化学校食品安全和疫情防控意识，进一步落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范经营行为，消除食品安全隐患，提高食品安全水平，防控群体性食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全。

二、组织领导及人员分工安排

为切实加强我县学校食品安全专项治理工作的领导，县局决定成立“学校食品安全专项检查工作领导小组”，名单如下：

组长：刘炯

常务副组长：罗志江

副组长：刘友谊、颜清、王琪、孙林

成员：杨舰、艾洪波、罗勇、李国文、陈俊好

三、检查范围

学校食堂、校内食品经营店，学校周边食品经营者。

四、检查方式

本次专项检查采取各校自查和实地检查相结合的方式进行。

1. 督促学校开展食品安全自查、风险排查和隐患整改，并填报《学校食堂食品安全自查表》(见附件1)。

2.各股、所对辖区内学校及学校周边食品经营者进行全覆盖专项检查，对春季专项检查问题较多的单位要进行重点检查。

五、实地检查内容

（一）学校食堂

1. 检查学校新冠肺炎疫情防控相关要求落实情况。严查是否按照相关要求开展学校食堂新冠肺炎疫情防控工作。

2.按照食品安全法律法规的规定，检查学校落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，定期开展食品安全自查自纠情况。

3.检查学校食品安全管理人员配备、培训、考核情况。

4.检查从业人员健康证明情况，新上岗以及健康证明过期的从业人员，须取得有效健康证明后，方可上岗。

5.检查落实食品原辅料进货查验、索证索票、食品原辅料贮存管理、设施设备运转管理、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物管理等制度情况。

6.检查有害生物滋生情况，厨房、库房、就餐场所是否存在有害生物或其活动迹象。

7.检查加工制作和就餐场所清洁卫生情况，是否定期通风换气。

8.检查学校食品安全民主管理和社会共治情况，陪餐情况。

9. 检查学校是否是否在食堂醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，是否及时发现并纠正浪费行为。

10.将检查结果现场录入“眉山市食品安全监管平台”，实现学校食堂监督检查情况平台录入率达100%。

（二）学校及周边食品经营店

1.检查校园周边50米范围内是否存在食品摊贩经营。

2.检查食品经营店资质，是否依法取得许可或备案证明。

3. 检查经营状况，是否存在经营过期、霉变、三无产品等违法行为。

4.强化禁止向未成年人售酒监管，严格执行学校周边不得设置售酒网点的规定。

六、检查要求

（一）高度重视，加强组织领导。疫情防控期间学校复课，防控压力大、供餐人数多，社会关注度高。各股、所要进一步提高对学校疫情防控和食品安全监管工作重要性、特殊性和紧迫性的认识，加强组织领导，进一步加大学校及学校周边食品安全监督检查力度和频次。

（二）压实责任，确保工作落实。要明确辖区内监管学校和监管责任人，督促学校落实食品安全主体责任，按要求配备食品安全管理人员，及时开展食品安全自查和风险隐患排查，加强疫情防控和食品安全问题整改。要畅通社会投诉举报渠道，重视和及时处理学生、家长及社会反映的学校食品安全问题，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食品安全的良好氛围。

（三）督促整改，加大处罚力度。对检查中发现的疫情防控工作落实不到位、食品安全风险隐患整改不到位的，或未及时采取措施消除食品安全隐患的学校食堂责令其限期整改，依法严惩重处食品安全违法违规行为，及时向公安机关移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

（四）认真总结，及时反馈结果。各相关股、所要及时梳理总结学校食品安全专项检查情况，认真总结工作成效和经验，分析查找存在的问题和不足，探索学校食品安全监管长效机制。各相关股、所务必于2021年9月24日前将专项检查工作情况和报表2、3报送至县局餐饮监管股。

（联系人：王进，18981865034）

附件：1．2021年秋季学校食堂食品安全自查表

2．2021年秋季学校食品安全专项检查统计表

3．2021年秋季学校食品安全专项检查立案查处明细表

4. 2021年秋季校园食品安全专项检查分组表

                                           青神县市场监督管理局

                                                                                                     2021年8月31日

附件4

2021年秋季校园食品安全专项检查分组表